「冷しゃぶそうめん」レシピ第二弾です♪
先月レシピブログで当選した「冷しゃぶドレッシング」と「揖保の糸」を
使ったコラボです。
今回は【レモンおろし醤油】味を使って【エスニック風冷しゃぶそうめん】に
チャレンジ！ちなみに前回作ったのは【ごま味噌】味のつけ麺タイプ。


具材は、きゅうり、トマト、エビ、ささみ肉。
他にも、もやしや香菜なんか入れてもいいかも。基本冷蔵庫にあるもの
なんでもOK。
味の基本は、コンソメとナンプラーと【レモンおろし醤油】ドレッシング。
あっさりしてるからサラサラ〜っといけちゃいます♪


　　　　


レシピはこちらです♪
材料（一人分）
・揖保の糸・・・８０ｇ〜１００ｇ
・きゅうり・・・３分の１本
・トマト・・・４分の１個
・冷凍むきエビ・・・少量
・ささみ肉・・・１片

・コンソメキューブ・・・１個
・水・・・３００cc
・ナンプラー・・・小さじ２
・冷しゃぶドレッシング・・・大さじ１　＋　仕上げ用適宜

作り方
・鍋に水とコンソメキューブを入れて煮だし、冷ましておきます。
・きゅうり、トマトは角切りにし、エビ、ささみは蒸して全部具材を合わせ、
　大さじ１の【レモンおろし醤油】冷しゃぶドレッシングに漬け込んでおきます。
・そうめんを茹でてて水切りしておきます。
・器にそうめんを入れてコンソメスープをかけ、具材をのせます。
・仕上げにお好みの量の冷しゃぶドレッシングをかけ、ナンプラーをたらして完成。
（氷を入れて食べる場合は全体的に少し濃い目の味付けにしてみてください）

適度な酸味が食欲をそそります。
蒸し暑くなるこれからの季節、レモン味でさっぱりと頂くのもいいですよ〜

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