目指せ！手作りライフ　肉料理

15, 2008

大好きな中国おかず。
こちらは【スパイシーチキン】
暑くて食欲ないときでも、甘辛＆ピリ辛はご飯がススミます♪

具材は鶏の手羽元と人参、ネギ、トマト、にんにく。
味付けは（酒、醤油、砂糖、赤唐辛子、生姜）。
醤油と塩コショウで下味つけた手羽元をフライパンでこんがり焼き上げて
水と（　）の中身を入れて煮、途中でチンした人参も入れて
汁が５分の１になるまで煮詰める。　別の鍋でネギとにんにくを炒めて
小さく切ったトマトを炒め、先ほどのフライパンの具材を汁ごと入れて
炒めて塩コショウで味を調えて完成。

トマトの酸味が絶妙な１品です。

あとは
豆腐と椎茸の生姜スープ
海草サラダ
モロヘイヤ
ご飯

昨日は月に一度の矯正の調整の日でした。
奥歯を浮かせる装置を付けて２ヶ月。苦痛に耐えた成果が出て・・・・・
だんだん奥歯が平坦になってかみ合わせも良くなってきてるみたい。
こんなに頑張って成果ないと悲しすぎるけど＾＾；
だけど出産まではまだ外せないみたい。うぅ・・・・もう少しの辛抱。
でも！　昨日は上あごに２箇所付けていたインプラントを外しました！
インプラント矯正のおかげで画期的に矯正が進化したらしんだけど
大昔はヘッドギアを付けなければならないほど物凄い力が必要だった？
のを小さなネジにワイヤーをひっかけてそれを可能にしたんだから
スゴイよなあ。　
さて、インプラントを差し込むときは当然たっぷりの麻酔を効かせて
差し込んだので痛みは全くありません。抜くときも当然麻酔をかけて
抜くのかと思いきや・・・・なんと麻酔無し！！！　ぎょえぇ～～～
しかも「痛かったら手を上げてください」って・・・・何それ！？
でも覚悟を決めましたよ。これも出産の痛みに比べたらどうってこと
ないんだろうなって。今はどんな痛みにも耐えてみせるぞぉ～ってね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　「キィィーーーーーーーーーーーーーーーン」
あれ？　　　痛くない・・・・・・・
何で？どうして？？　全く痛くないのです。
血も出ないし・・・しいて言えば少しかゆいくらい。
肌に優しいチタン製だから？　そんなの関係ある？

いやあ、恐るべしインプラント。　恐るべし矯正・・・・・

出産前、一時的に全装置を外すのは９ヶ月後半になってから。
産後もまだ続くけどここまできたんだから頑張るぞぉ～～！

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[肉料理]

thema:日記 - genre:日記

大好物♪豚肉のキャベツ巻き　

27, 2008

２週間ずっと休み無く働いてた夫。
今日から３連休です♪　　お疲れさんでしたね～
ってことで昨日は半年ぶり位に定時で上がって来たので
夫も私も大好きな【豚肉のキャベツ巻き】を作りました。

いつもはフライにしちゃうんだけど、今回は小麦粉を塗して
カリッと焼き上げてみました。　こちらもウマイ！！！

基本的な作り方は一緒。
千切りにしたキャベツを塩もみしてしんなりさせてから
充分に水洗いして水切りし、生姜のみじん切りとあえておきます。
豚ロースの薄切り肉をラップの上に２枚くらい縦に並べて軽く塩コショウ
を振って、大葉、その上に先ほどのキャベツを置いてクルクル巻いて
いきます。巻いたものに軽く小麦粉を塗してフライパンでこんがり焼き色
が付くまで焼いたら完成。　ポン酢に付けてさっぱりと召し上がれ♪♪

生姜の風味がたまりません。
そしてキャベツがとってもジューシーで一瞬肉汁？？って
思うほどじゅわ～っと美味しいのです。　さっぱりとしてるから
もうパクパクいっちゃうことは間違いなし。オススメです。

付け合せは、マスタードたっぷりのポテトサラダ、ブロッコリー。
そして安かったパプリカで久々のマリネ。
一度グリルでこんがり焼き色を付けてから皮をむくと
とっても柔らかくなります。チンするよりも好きかな。
バルサミコ酢にはちみつを加えた甘酸っぱいソースが
パプリカの甘さをさらに引き立てて美味しかったです。

さて、最近お腹の張りが気になるので
今日はゆっくりのんびり過ごすこととします。

こちらでも頑張っています

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タンシチュー＆タンカレー

16, 2008

今週は土日も出勤だった夫。
毎晩地獄のような残業は相変わらずで・・・・

週末しか一緒にご飯が食べられないのでついつい張り切ってしまいました。
先週のボーナスフライングディナーに引き続き、お取り寄せした牛タンセットの
「タンシチュー」と「タンカレー」、「ペッパータン」を楽しみました♪

あとは【鯵とホタテの刺身】　【ポテトのチーズ焼き】　【ガーリックパン】。
あれ？手の込んだものないね。

夫はカレーを。私はシチューを頂きました。
カレーはまあまあ普通かな＾＾；　シチューは美味しかったです♪
お肉はトロトロだったし♪♪　でもまあ次回頼むんだったら
塩焼きとテールスープだけでいいかなって感じです。

ペッパータンはブラックペッパーがたっぷり塗してある燻製。
ちょっと私の歯にはきつかったかな＾＾；
なんかおつまみチックだったので、結局食後のおつまみとして食べました。
来年は初めての父の日だね～なんて話しながら♪

これで元気になってくれたら嬉しいが・・・・・
あと少しだ。頑張れ～～！！

　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今日は１ヶ月ぶりの歯医者でした。
だいぶ歯も動いて噛みやすくなってきましたが、まだまだですねぇ。
今日も色々やってましたが、そろそろ診察台が厳しくなってきました。
足をまっすぐ伸ばして寝るのが辛くて、ひざを立てさせてもらいました。
その間もうちのベビーはぴょんぴょん元気に跳ねまくり・・・・（笑）
きっと周りのキーンキーンという音に反応したのかも＾＾；
大きくなったら歯医者嫌いにはならなそうな気がする・・・・のは
私だけでしょうか。

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豚肉と新じゃがのエスニック炒め

12, 2008

またまたレシピブログさんのモニターに当選しました♪
今回はスパイスプロジェクトの第５弾「カレースパイス３種」です。
「ガラムマサラ」　「ターメリック」　「クミン」。
しょっちゅう使う香辛料だから超ラッキー♪

昨日は、中でも一番大好きな「クミン」を使ってみました。
【豚肉と新じゃがのエスニック炒め　クミン風味】
クミンって豚肉はもちろん、じゃがいもとの相性も最高なんですよね～
もう、この匂いをかいでるだけで食欲そそられますね。
ご飯もススミます。

今後も色々レシピＵＰしていきますね♪

材料（二人分）
・豚ばら肉・・・１２０ｇ
・新じゃが・・・３個
・にんにく・・・１片
・クミン・・・小さじ１
・チリパウダー・・・小さじ２分の１
・パセリ・・・小さじ１
・塩コショウ・・・適宜
・ブラックペッパー・・・適宜

作り方
・豚肉は食べやすい大きさに、じゃがいもはくし型に切る。
・ポテトは軽くチンして、オリーブオイルをひいたフライパンで
　こんがり焼き上げ一度取り出しておく。
・同じフライパンでスライスしたにんにくを炒めて、豚肉も炒める。
・じゃがいもを戻しいれて一緒に炒め、クミン、チリパウダー、
　塩コショウ、ブラックペッパーで味付けして仕上げにパセリをふりかけ完成。

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牛タン祭り第二弾♪

09, 2008

昨日は久々の牛タン定食♪
今回は夫行き付けだったという仙台の「利久」から取り寄せてみました。
う～ん♪前回の「太助」も美味しかったけどこちらのほうが若干肉厚？？
な感じでまたまた美味しく頂きました～
テールスープも美味しい～！！
テールもトロトロでたまりませんねぇ。

私の歯は良くなったのかって？？　
はい・・・・なんとか噛み合せも以前より少しよくなり・・・・
少し無理はしたものの牛タンの魅力に負けて注文したのでした＾＾；

というのも、もうすぐボーナス！！
本当はボーナスの日にお疲れさん♪ディナーにしようと思ったのだけど
まだまだ残業が続く夫のために少しフライングしちゃったのでした。

ボーナスも特に使う予定はないし貯金くらいしかないので
これはささやかな贅沢♪♪　

今回は、牛タンスライス２人前（一人１２０ｇ）にテールスープ２人前に
プラスして、タンカレー１人前、タンシチュー１人前、ペッパータンが
セットになったものを頼んでみました。
シチュー類はまた別の日に楽しむことにします。
ちなみに頼んだセットはこちら♪

このあと実家から電話があり、牛タンの話なんかしてたら
「うちにも頼んで～！！」　と母。
子供の頃バーベキューをするとき必ず牛タンを買っていた実家。
まだ牛タンが安かった頃です。その頃から牛タン大好きでした♪
なので、実家にも追加注文！　
まあ、美味しいものはみんなで楽しまなきゃネ。

ご馳走様でした♪

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油で揚げない鶏唐揚げ

26, 2008

魚料理が続くと無性に食べたくなる鶏唐揚げ。
だけど揚げ物はなるべく控えたい・・・・・

そこで、ずーっと気になっていた「揚げずにからあげ」粉を買ってみました。
味付けがしてあるから、粉を肉に塗してフライパンで焼き上げるだけ。
これは便利！　味もガーリックが効いてて美味しいし♪
ただちょっと肉の量に対して粉が少なすぎたためカリッと感が
足りなかったかも＾＾；　３袋分しか入ってないからもう少し欲しいところかな～
以前作った重曹を塗してオーブンで焼くっていうのよりもずっと美味しいです。
満足満足♪

さて、土曜は実家へ１泊してきました。
父のプリウスも来たのでみんなでドライブ。
信号待ちになると自動的にエンジンが切れてモーターに切り替わるから
すっごく静かでエコ。これは燃費もいいわけだ。あとは走り方で燃費をＵＰ！
来月からまたガソリンが値上がりするそうですね。
うちも次はハイブリッドかディーゼル車にしようか・・・って夫。
今はハイオクだからとっても厳しいのです＾＾；

物の値段もどんどん上がっていきます・・・・
父も一大決心し、今回退職金の運用を全部夫に任せることに。
（ちなみに夫は義父の資産運用も全部やっています。どんだけ好きなの？？）
年金世代はインフレに弱いってことを理解してくれ、資産を分散することに。
まあ、完全に信頼しきってるってのは嬉しい限りです。

私もなかなか踏み出せずにいたけど、夫の手の及ばない隠し口座で
運用始めることにしました。　いつも「いくら持ってるの？」って聞いてくるけど
これだけは絶対に教えられません（笑）　専業主婦はいざというときのために
小金持ってないとネ。　　　いざって・・・・・・一体・・・・・？？

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鶏の煮おろし　とマタニティ教室

15, 2008

昨日はマタニティ教室から戻ったら夜８時過ぎ。
と同時に夫から珍しく早い帰るメール！　えっ～！！
また１０時過ぎると思って余裕こいてたから焦りまくりっ
急いで作ったメイン料理です↑　見た目あまり美しくない・・・・
【鶏の煮おろし】
１口大に切った鶏もも肉に軽く塩コショウを振って片栗粉を塗し
油を引いたフライパンでこんがり焼き上げます。そこへ出汁、
醤油、みりん、唐辛子を入れて煮込み、仕上げに大根おろしを
入れて完成。　

急いで作った割には夫にすごく好評。
たしかにご飯がススム君です♪

さて、昨日は市主催のマタニティ教室に参加してきました。
こういうの初めてだったからドキドキ。
夜開催ってことで、２０数組参加してたうちほとんどがパパも参加して
ました。すごい！みんな積極的～～！！
昨日は初回ってことで、パパの妊婦体験（１２キロの重りをつけて
シュミレーター体験）や沐浴の仕方といった実技中心でした。
沐浴は１組ずつ体験。夫婦で参加のところはパパが担当。
私は一人で参加だったから自分で体験できてよかった♪
人形なのになんかすっごく愛着沸いてきちゃったりして・・・
これが人間になったら動いて大変なんだろうなあ＾＾；
来週の参加も楽しみです♪

そして、実は今日も病院で母親学級があったので参加してきました。
たった４人の参加だったけど、みんな妊娠後期のお腹の大きなママさん
ばかり。中には来月生まれるって方もいてしんどそうでした。
今日は食事のバランスについて、おっぱいマッサージの仕方、
ベビー用品の準備、入院の準備、病室案内でした。
途中、新生児室に眠る赤ちゃんたちを見られてとってもHAPPYな気分に。
今日生まれたばかりという赤ちゃんもいて、みんなでうっとり♪　可愛い～
だけど病室と陣痛室と分娩室が分かれてるのって、やっぱり辛そう。
私が里帰り出産する病院にはこれらが一緒の部屋になってるLＤＲが
あるのでそこに入れれば嬉しいなあなんて思ったりして。

まあ、いろんなものを見たり聞いたりできるのは嬉しいですね。
今後も参加できるものがあったら積極的に参加していきたいと思います♪

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夫の力作【ビーフシチュー】

12, 2008

今日は夫が代休のため、ゆっくりと過ごしております♪

昨日は２日遅れで私の誕生日を祝ってもらいました。
私の実家では何かにつけてパーティ（宴会）をするのが常だったので
やっぱり結婚後もしっかりと受け継いでいます。
飲めないのが辛いんだけどネ＾＾；

昨日は夫のアイディアで【ビーフシチュー】に決定！
高いお肉を買ったので、肉の調理の仕方で二人であーでもないこーでもない
なんてやってたら、「もう、オレがやる！！任せろ！！！！」　って逆切れ。
大体夫が料理を作ってくれるときってこのパターンが多いのです＾＾；
ネットで色々調べて、お肉もちゃんとフライパンで焼き色をつけてから
圧力鍋に入れてました。　ほうほう、やるじゃない？
でも、人参の大きいこと！！
赤ワインをたっぷり入れてくれたので深い味わいになりました♪♪
やっぱり作ってもらって食べる料理は美味しいな～

私が作ったのはクリームチーズの生春巻きだけ。
夫は美味しそうにワインを飲んでました。
絶対ワインに合う料理だよなぁ・・・

そしてプレゼントは・・・・
先日急遽フープロが必要になったので、誕生日プレゼントってことで
買ってもらったんだけど、なんか夫は納得いかなかったみたいで
さらに「器」を買ってくれるって嬉しいご褒美♪　ありがとう。
前からチェックしてたこちらを希望しました。

　　　　

デザート皿4セット。
少しレトロっぽい黄味がかった感じがお気に入り。
大事に使わせていただきます。

ありがとね。

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レバーとほうれん草の和風ハンバーグ

07, 2008

ひき肉料理が続いてますが・・・・
相変わらず固い物が食べられないので＾＾；

と言いながらも・・・・・
あまりにも安い豚レバーを発見！　そして即買い。
っていうか豚レバーは固いじゃん！！　

だけどうちにはフープロがあるじゃないか♪
ってことで、初の「豚レバー」ミンチに挑戦してみました。
【レバーとほうれん草の和風ハンバーグ】
鉄分摂り過ぎ！？　
レバーだけだと量が足りなかったので、ひき肉も半量。
具材はこれまたフープロでみじん切りにしたほうれん草と玉ねぎ。

豚レバーは牛乳で臭みを取った後、しっかりと水気を切って
フープロでミンチに。同じくみじん切りにしたほうれん草と玉ねぎ、
生姜、そしてひき肉、パン粉、塩コショウも加えてこね合わせます。
油をひいたフライパンで焼き上げ、大根おろしをのっけてポン酢を
かけて完成です。　

あっさり和風チックなんだけど、レバーが入ると深みが増しますね♪
生姜が効いてるので臭みやクセも気にならず。
子どもにもこの手で食べさせたらレバーが入ってるの気づかないかも。

そういえば、ブログを始めて３年が経ちました。
去年は２周年記念でプレゼント企画を行ったんですが
（その節は沢山のご応募ありがとうございました～♪）
今年はちょっとハンドメイドも滞っているのでご報告だけにさせて
頂きますね。何気ない日々の記録だけど、いろんなことがあって
その都度みなさんに励まされたり元気をもらったり・・・・
今年は妊娠という人生の節目を迎えることができました。
ブログはずっと続けていきたいと思っているので、今後とも
どうぞよろしくお願いいたします！！　　感謝感謝♪♪

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高野豆腐入り　肉団子の甘酢あんかけ

06, 2008

休日出勤の夫。
さすがに残業は無く、ルンルンで定時に上がってきました。
早すぎてご飯のほうが間に合わず、大慌てで作りました＾＾；

昨日は【肉団子の甘酢あんかけ】
でも、お肉は半分。残りは高野豆腐でヘルシーにしてみました。
先日作った【ロールキャベツ】で残ったタネを冷凍してたので
お肉はそれを使用。椎茸、ネギ、生姜、玉ねぎも入ってるのでラクチン♪
高野豆腐はフープロで粉砕！　なんかおからみたいにポロポロになりました。
（※　↑水で戻してからしっかりと水切りしてフープロへ）

お肉と高野豆腐を混ぜ合わせ、
片栗粉と卵をつなぎにして軽く塩コショウで味付け。
少量の油で揚げ焼きにして、甘酢あんかけ（水、スープの素、醤油、酢、
砂糖、ケチャップ、片栗粉でトロミ付け）に絡めて完成。
いつも料理の砂糖は控え目にするんだけど、これはしっかりと入れたほうが
酸味とのバランスが取れて美味しくなりますね～
う～ん、高野豆腐使えるわ！！
妊婦さんや授乳中のママにも嬉しい栄養素たっぷりなんですよ～

ちなみに高野豆腐の栄養素は・・・・
「タンパク質」の他、特に女性に不足がちな「鉄」「カルシウム」「イソフラボン」や
「アミノ酸」が豊富に含まれています。
アミノ酸飲料のなんと３～４倍も含まれているとか。

こんなに嬉しい食材ならもっと買いだめしなきゃ！

*************************************************************

そうそう、美容院に行ってきました。
いつもはカット＆パーマ＆たまにカラーリングのフルコースだったのだけど
今回はバッサリ、超お手軽ショートボブ、カットのみにしました。
これでしばらくは行かなくてもいいかな。
妊娠で髪を洗うのが一苦労になったので、短いのはラクチン♪♪
若くなったって言われたのもちょい嬉しかったりして・・・・・

料金もいつもの４分の１。
それでついつい衝動買いしちゃいました＾＾；
最近頭皮の乾燥がひどくて皮がむけてくるんです。
美容師さんにも頭皮がすごく荒れてるって言われたし、これから
抜け毛がひどくなってきますよ、って言われたのが気になって・・・・
妊婦さんも良く使ってるという抜け毛予防のシャンプー買っちゃいました。
４ヶ月は持つっていうけど4,500円はさすがに高いよねぇ・・・
初めての抜け毛用シャンプー。ドキドキです（笑）

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たこのミンチスパ　ガーリック風味

27, 2008

届いたばかりのフードプロセッサー、さっそく使ってみました。
すごい！！　感動ですよ！！！
こんなに便利なものだったなんて目からウロコ＾＾；　
もっと早く知ってれば料理の幅も広がった・・・・・・・・・・かなぁ？？

今までミンチにしようなんて考えもしなかった蛸までもがあっという間に粉々。
歯の治療をしているから買ったとは言え、これなら何でも食べてしまいそう
な勢いだわ＾＾；　

これは、茹で蛸とネギをフープロでミンチにして、たっぷりのオリーブオイルで
にんにくのみじん切りを炒めてから具を加えて炒め、塩コショウ、ガラスープの
素で味付けし、茹でた麺、茹で汁を混ぜ合わせバターを入れて絡めて完成。

しばらくはお預けだと思ってた蛸が食べられて感激♪
でも・・・・・パスタが食べにくくってショック・・・・やっぱまだムリだったわ＾＾；

こちらは金曜日に作った【ほうれん草とエビのグラタン】

固いものもダメなんだけど、実はほうれん草やレタス、エノキのような繊維質の
ものがクセモノだったりするんです。よく挟まるし、噛んでも噛んでも飲み込めない。
だからこれまたフープロでこっぱ微塵にしてやりました♪
ほうれん草もこうやって食べれば食べやすい！！
タコ同様、エビもミンチにして、ほうれん草＆下茹でしたポテト＆たまねぎと
一緒に炒めて、ベシャメルソースと絡めて耐熱皿に盛り付けチーズをのっけて
オーブンで焼けば完成。味付けは塩コショウのみだけど、エビからいい出汁が
出て美味しく仕上がりました。

というわけで、初日からフープロ様様な食事でございました。

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鴨ネギのつみれ汁　と遂にフープロ♪

25, 2008

昨日は「鴨ネギのつみれ汁」を作りました。
でも、練り物はスーパーの出来合いを・・・・
フープロじゃないのか！？　って突っ込まないで～＾＾；
野菜類は大根、人参、ごぼう、ネギ。
出汁と醤油、酒、味噌で味付けしました。

実は最近柔らかいものしか食べられないのです＾＾；
ご飯はおかゆか雑炊。お肉はひき肉が限界。
柔らかい魚に豆腐、クタクタに煮た野菜類、スープ・・・などなど。
ホントは簡単に流動食にしちゃいたいくらいだけど、今は栄養を
摂らなきゃいけない大事な時期だからガンバッテます！！

んで、まだ先でもいいやって思ってたんだけど・・・・
必要にかられて少しだいぶ早い誕生日プレゼントということで夫に
買ってもらいました↓　フードプロセッサー。
　　　

上を見たらきりがないので、お手ごろ価格なのに十分な機能が付いた
TESCOMを購入。これ１台で「おろし」「スライス」「みじん切り」
「ホイップ」「混ぜる」「シュレッド」が可能。
赤ちゃんの離乳食作りにも活用できるからミキサーより出番が増えそう。

何故、柔らかいものしか食べられないかというと・・・・
実は私、結婚してから歯列矯正を始めたんです。
３０過ぎてからの大人の矯正。
先生いわく、出産前までにある程度完成形に近づけたいみたいで
４日前にすっごい装置を付けられちゃって・・・これが結構きついんです（笑）
矯正は痛いし、挟まるし、固いものが食べられないという三重苦に加え
精神的苦痛も加わって嫌になるときもあるけど、日々変わる歯並びを見る度
嬉しくて自然に笑顔になってるんですねえ～　

すみません、長くなるので興味のある方のみ続きからどうぞ・・・・

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濃厚スープのロールキャベツ

24, 2008

久々に「ロールキャベツ」を作りました♪
夫のリクエストでコンソメ味に。

今回はちょっと具沢山にしてみました。
合いびき肉、ネギ、たまねぎ、しいたけのみじん切り。
そして、実家から沢山もらってきた生ハムを贅沢に使用。
下茹でしたキャベツの上に生ハムをひいて、具材を巻きました。
具材の下味は、塩コショウ、ガラスープの素、粉チーズ。
生ハムを使うので少し味は薄めにしておきました。
スープはコンソメのみ。

だけど、粉チーズと生ハムのおかげですっごいコクが出ました♪
あっさりだけど、濃厚なスープ。
翌日がまた更にしみておいしいんだな、これが。

昨日は５ヶ月検診の日でした。
偶然にも代休の日と重なった夫。一緒に病院に行ってきました。
尿検査も前回の血液検査も異常なし。体重は１ヶ月前と変化なし。
そして、超音波検査を夫と一緒に見ました♪
もちろん、ビデオ録画も同時に頼んで。
写真では毎回見てるけど、やっぱり実際の映像のリアルさにはかないません。
動く手足、内臓、へその緒などひとつひとつ確認して、感動してました。
男の人ってなかなか実感わかないから、連れてって良かったです。
帰ってから色々気遣ってくれるし、超音波写真は劣化するからって
自主的にスキャナーでＰＣに取り込んでくれるしで、いいパパぶりでした（笑）

朝昼晩の食事についても細かにアンケートを書いてきたんだけど、次回それについて
結果が出るそう。自分で書いてても少し野菜がたりないかなあと・・・・反省。
豆類とカルシウムだけはしっかりと摂ってるんだけど全部に注意するって結構大変＾＾；
最近お気に入りは、にぼしや小女子をミルで粉々にしてごはんにかけて食べるのです。
味噌汁に入れてもいいしサラダにかけてもいいし、お手軽で是非オススメです♪

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ヘルシー♪油淋鶏風サラダ

15, 2008

今日も私お先にひとりご飯。
最近食べてなかった鶏肉で【油淋鶏風サラダ】

ユーリンチーと言えば一度油で揚げてから香味ソースをかけるけど
今回はヘルシーにレンジで蒸してみました。

お肉の下味は、ごま油と醤油と酒。
香味ソースは、醤油、ごま油、酢、ネギ。
下に敷き詰めてる春キャベツの千切りも一度レンジで蒸してるから、
生より食べやすいし沢山食べられるから嬉しい♪

香味ソースつながりで・・・・・
先週作った魚料理です。

【鱈の香味ソースかけ】
切り分けた鱈とソースを一緒に煮込みました。
基本のソースは一緒で、更に生姜と豆板醤を加えてピリ辛に仕上げたものです。
鱈ってあっさりしすぎてるからいつも料理に困るけど、これは美味しい♪

最近「酢」料理ばかり作ってるから酢の消費量がスゴイ！
ま、体にいいからいっか。

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鶏のさっぱり煮　圧力鍋で♪

10, 2008

先週からずっと気になっていたレシピ。
ｍｉｚｋａｎのＣＭで流れてる「鶏のさっぱり煮」が無性に食べたくて、
ついに登場です。

どのレシピを見ても卵が入ってるんだけど、やっぱり我が家は大根かな。
今回もしみてるしみてるぅ～

梅干で煮ることはあったけど、酢で煮るのは初めてかもしれない。
このレシピ、４人分で１カップも酢が入るんですよ～
そりゃもう酸っぱ～～　見てるだけでよだれが出そう＾＾；

味付けは、酢、醤油、砂糖、にんにく、生姜。
レシピはｍｉｚｋａｎのＨＰを参考に。調理は圧力鍋に頼りました。
①大根の下茹で・・・低圧１０分→自然放置
②大根＆鶏手羽元・・・低圧６分→自然放置
おかげさまで、肉がすぐに骨から落ちるほどほろほろに柔らかくなりました。

この酸っぱさ、食が進みますねえ。
さらっといけちゃいました。（あ、いつもね＾＾；）　
夏には冷やして食べてもいけるかも♪♪

　　　

久々に味噌汁に大さじ１杯のきなこを入れて飲みました。
やっぱり風味とコクが増します。
安い味噌が大変身してくれるし、体にもいいしオススメ。

　　　　　最近止まらないゲーム↓

XI [sai]
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脳トレになるかな？ってずっとパズルばっかりやってるんだけど、これがやりだしたら
止まらない！！　　この妊婦、一体何やってるんでしょ・・・　

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